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技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫下載題庫

上一題
. 味精顯出的味道是 (1) 酸味 (2) 鮮味 (3) 鹹味 (4) 甜味。
(A)3
(B)4
(C)2
(D)1

答案：C
難度： 簡單
最佳解!
Chang Mei 小六下 (2017/08/30)
鮮味是由麩胺酸鈉鹽（味精）和5’-核苷酸...


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.味精顯出的味道是 (1) 酸味 (2) 鮮味 (3) 鹹味 (4) 甜味。(A..-阿摩線上測驗