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1 下列那種食物蛋白質含量最高？
(A)木瓜 230 公克
(B)青江菜 200 公克
(C)脫脂奶粉 25 公克
(D)里肌肉 70 公克

答案：D
難度： 非常簡單

最佳解!
	jenniferwong2 大一下 (2017/05/06) 木瓜為水果不含蛋白質青江菜為蔬菜，一份1... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/16)

(A)木瓜為水果類，蛋白質0 g/ex，EP=150 g/ex

230 g ÷ 150 g/ex × 0 g/ex = 0 g

(B)青江菜為蔬菜類，蛋白質1 g/ex，EP=100 g/ex

200 g ÷ 100 g/ex × 1 g/ex = 2 g

(C)脫脂奶粉為脫脂乳品類，蛋白質8 g/ex，EP=20 g/ex

25 g ÷ 20 g/ex × 8 g/ex = 10 g

(D)(豬)里肌肉為低脂肉類，蛋白質7 g/ex，EP=35 g/ex

70 g ÷ 35 g/ex × 7 g/ex = 14 g

→故以(D)里肌肉 70 公克蛋白質含量最高

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫