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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

1 對於不同型態團體供膳之敘述，下列何者錯誤？
(A)速食店之供餐相較一般餐廳較無明顯之餐次限制
(B)非營利性團體的供膳較一般營利性餐廳更常使用選擇性菜單
(C)由許多不同部門組成之大型餐飲機構其設備需求較一般速食店複雜
(D)醫院供膳設備以堅固耐用且可做多重用途者為佳

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 112 年 - 112-1 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理（重複）#113243

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 1 則答案

皮皮小一上 (2023/11/06):
非營利性供膳通常是使用循環菜單，畢竟本來就不是為了銷售而製作的，所以比較少客製化的部分

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