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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
1. 解凍後再冷凍之肉品會有下列何種情況?
(A)肉質風味更好
(B)肉質易於劣化
(C)品質不變
(D)可貯藏更久。


答案:B
難度: 非常簡單

1.解凍後再冷凍之肉品會有下列何種情況?(A)肉質風味更好(B)肉質易於劣化(C..-阿摩線上測驗