技檢◆製茶技術-丙級題庫下載題庫

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1. 部分發酵茶製程中,空氣中如有瓦斯味,下列敘述何者不正確?
(A)應檢查瓦斯是否外洩
(B)應檢查火源是否關閉
(C)測試機具是否可點火
(D)應立即關掉瓦斯供應系統。 .

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答案:C
難度:非常簡單

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技檢◆製茶技術-丙級

75. 茶葉品質感官評鑑時,口腔對甜味判別較敏銳的部位為(A)舌中間兩側(B)喉頭(C)舌面(D)舌尖。 ....

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技檢◆製茶技術-丙級

80. 在相同的貯藏條件下,對不同香氣類型之茶葉,以(A)蜜香型(B)果香型(C)清香型(D)焙火香型 的茶較 易維持香氣。 ....

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1.部分發酵茶製程中,空氣中如有瓦斯味,下列敘述何者不正確? (A)應檢查瓦斯是..-阿摩線上測驗