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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
1. 在西式宴會用餐過程中若要暫時離席,餐刀、餐叉應如何放置以符合禮儀?
(A) 放回原來位置
(B) 簡單擦拭後,擺放於麵包盤上
(C) 分別斜靠於盤緣的左右兩側,呈八字形
(D) 以平行或交叉方式橫擺於盤中 的


答案:C
難度: 非常簡單
1F
鄭珈卉 高三下 (2016/12/13)
為何?
2F
林群倫 國三下 (2017/02/05)

若還要繼續吃的話,就要擺放成八字形,並斜靠於盤緣。

擺放平行或X狀,則代表以食用完畢。

3F
鄭珈卉 高三下 (2017/02/05)
謝謝

1. 在西式宴會用餐過程中若要暫時離席,餐刀、餐叉應如何放置以符合禮儀? (A..-阿摩線上測驗