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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

1. 海綿類蛋糕與天使蛋糕同屬麵糊類蛋糕，並使用發粉作為膨大劑。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-1#6394

答案：B
難度： 適中

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 4天 ,已有 1 則答案

林保慶 (2017/11/15):

不是麵糊類，是乳沫類

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