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教甄◆家庭教育(家政科)題庫 下載題庫

10.製作蛋餅、小籠包、水餃之中式餐點時，宜選用何種麵粉來製作？
(A)低筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)高筋麵粉
(D)以上皆可。【試題共6 頁，第2 頁】

教甄◆家庭教育(家政科)- 102 年 - 嘉義市102學年度國中專任教師聯合甄選家政科試題#16395

答案：B
難度： 非常簡單

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1F

☆○奕軍●★ 研一上 (2014/05/31)
低筋:蚵仔煎

高筋:春捲

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