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10. 將 100 克新鮮柑桔乾燥至重量為 15 克時，其水分含量還剩 20 %，則原本新鮮柑桔的水分含量為何？
(A) 75%
(B) 85%
(C) 88%
(D) 97%

答案：C
難度： 簡單

最佳解!
	彭思誠 (2019/03/12) 蒸發量為100-15=85 剩下的15g★★★★20%... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫