技檢◆製茶技術-丙級題庫 下載題庫

107. 茶葉貯存時導致油耗味之生成原因為
(A)兒茶素氧化
(B)不飽和脂肪酸氧化
(C)葉綠素降解
(D)咖啡因減少。

技檢◆製茶技術-丙級- 16100 製茶技術丙級工作項目 03：茶葉品質管理 51-119#19526

答案：B
難度： 簡單

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