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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫 下載題庫

11. 西餐餐桌擺設除了口布可協助定位之外，尚有一種器皿可協助定位，其英文名稱為何？
(A) b.b. plate
(B) dessert plate
(C) show plate
(D) soup plate

統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒- 103 年 - 統測餐旅群專二#17929

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1F

妃妃小一下 (2016/04/15)
A 麵包盤

B 點心盤

C 展示盤

D 湯盤一般餐桌佈設是用展示盤或口布來做定位

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