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技檢◆製茶技術-丙級題庫 下載題庫

110. 所謂茶葉發酵，主要係指那一種化學成分被氧化？
(A)葉綠素
(B)兒茶素類
(C)咖啡因
(D)可溶性醣類。

技檢◆製茶技術-丙級- 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522

答案：B
難度： 非常簡單

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