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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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170. 有關重奶油蛋糕的敘述,下列那些正確?
(A)發粉用量隨著油脂用量增加而減少
(B)發粉用量隨著油脂用量增 加而增加
(C)屬於麵糊類蛋糕
(D)屬於乳沫類蛋糕。 (複選)


170.有關重奶油蛋糕的敘述,下列那些正確?(A)發粉用量隨著油脂用量增加而減少..-阿摩線上測驗