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技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

116.下列何者不會影響米的吸水速率？
(A)米的精白度
(B)米粒的大小
(C)浸米的容器
(D)浸米的溫度。

技檢◆中式米食加工-丙級- 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

答案：C
難度： 非常簡單

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