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12 櫻桃汁中的蘋果酸必須轉換成何種化合物才能以0.1N KMnO₄ 測定其含量？
(A) 草酸鈉
(B) 草酸鈣
(C) 碳酸鈣
(D) 氧化鈣

答案：B
難度： 簡單

最佳解!
	疫情出題請讓醫事人員好過點大一上 (2019/08/15) 26櫻桃汁中的蘋果酸必須轉換成何種化合物... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

菜餅大三上 (2023/04/24)

將溶液加溫至 80℃，以 0.1N 過錳酸鉀溶液滴定之。

過程：蘋果酸→蘋果酸鈣(鈣鹽，可溶)→草酸鈣(不溶性)→過錳酸鉀滴定草酸鈣。

原理：過錳酸鉀抓 oxalate，oxalate=Ca2+，Ca2+抓 malic acid)

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