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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
12. 一般以中種法製作麵包,中種麵糰的原料不含?
(A)鹽
(B)酵母
(C)麵粉
(D)水。


答案:A
難度: 簡單

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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
倒數 5天 ,已有 1 則答案
ava 幼兒園下 (2020/11/16):

中種麵糰的原料包含酵母、麵粉、水和改良劑

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12.一般以中種法製作麵包,中種麵糰的原料不含? (A)鹽(B)酵母(C)麵粉(..-阿摩線上測驗