技檢◆食品檢驗分析-丙級題庫 下載題庫

12. 下列何者不是構成食品鮮味的成分？
(A)胺基酸
(B)核酸
(C)麩胺酸鈉
(D)三甲基胺。

技檢◆食品檢驗分析-丙級- 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 08：食品官能簡易檢查#19329

答案：D
難度： 簡單

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