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公職◆保健食品概論題庫 下載題庫

56. 關於保健食品之功效評估，其調節血脂肪功能評估中，測定低密度脂蛋白 (LDL)氧化生成量，可利用下列何種脂質化學測定法？
(A) 酸價測定 28 天餵食毒性試驗
(B) 碘價測定
(C) 皂化價測定致癌性試驗
(D) 硫代巴比妥酸價測定

公職◆保健食品概論- 104 年 - 104-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：保健食品概論#49379

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3天 ,已有 1 則答案

Cindy Ho 小一上 (2017/10/22):

硫代巴比妥酸價即為過氧化價

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