技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

126. 蛋買回來後，應用水洗淨，尖端向上，放在冰箱蛋架上貯藏。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385

答案：B
難度： 簡單

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1F

Pedro J 高三下 (2013/01/25)
尖端應朝下，讓鈍端朝上，因為蛋的氣室位於鈍端。

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