技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

128. 魚類的保存應先將魚鱗刮掉，去除內臟後洗淨，放在低溫的冷凍庫中，愈早使用愈好。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 中餐烹調丙級題庫-葷-2#6385

答案：A
難度： 非常簡單

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