129. 脂溶性維生素與水溶性維維生素之比較，以下何者正確？
(A)脂溶性維生素溶於油脂或有機溶劑但不溶於水；水溶性維生素則溶於水
(B)兩種在攝取後皆容易儲存於人體中
(C)脂溶性維生素其吸收需靠油脂的存在；水溶性維生素則不需要
(D)脂溶性維生素對光、溫度、空氣較穩定；水溶性維生素則對光、溫度、空氣較不穩定。

技檢◆中餐烹調- 07600 中餐烹調乙級工作項目工作項目 08：營養知識101-135#22293

答案：A,C,D
難度： 非常簡單

討論
私人筆記( 0 )

你可以購買他人私人筆記。

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫