【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。前往查看

13 下列何者能使油脂的不皂化物增加，但會使皂化價下降？
(A)植物固醇
(B)游離脂肪酸
(C)脂肪酸甘油酯
(D)棉子油

答案：A
難度： 簡單

最佳解!
	簡伯丞大一下 (2017/12/23) 酸價：測游離脂肪酸皂化價：酸價+酯價 ... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

嗯啊嗯啊高三下 (2020/03/16)

5e6eeda7ae485.jpg#s-1024,271

檢舉

所得皆所愿大三上 (2021/09/18)

皂化價

皂化價【酸價+脂價】：指中和並皂化1g檢品之游離脂肪酸和脂，所需KOH之mg數

提高：酸敗【氫化Hydrogenation 可防止酸敗】

降低：參礦物油（不皂化物、固醇類）

「鹼量法殘餘滴定」：醇制KOH（油脂易溶於醇） -> 鹽酸HCl滴定（不用硫酸，會產生K2SO4，於醇中沉澱）

檢舉

你可以購買他人私人筆記。

專技 - 藥物分析與生藥學(包括中藥學)題庫下載題庫