教甄◆野生動物保育科/畜產保健科題庫 下載題庫

13.蛋粉製作乾燥前為了避免褐變及風味與功能變差，需作哪一步驟方可達此目的
(A)除酸處理
(B)除油處理
(C)除色處理
(D)除糖處理。

教甄◆野生動物保育科/畜產保健科- 104 年 - 教育部公立高中教師甄選-野生動物保育科/畜產保健科#21152

答案：D
難度： 非常簡單

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