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技檢◆肉製品加工-丙級題庫下載題庫

上一題
13. 醃漬類肉製品的特色為
(A)均需醃漬
(B)食鹽為醃漬的基本成分
(C)均需烘乾
(D)肥肉應呈淡紅色。


答案:B
難度: 適中

13.醃漬類肉製品的特色為(A)均需醃漬(B)食鹽為醃漬的基本成分(C)均需烘乾..-阿摩線上測驗