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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

130. 關於食品倉儲設施及原則，下列敘述何者正確
(A)冷藏庫之溫度應在10℃以下
(B)遵守先進先出之原則，並確實記錄
(C)乾貨庫房應以日照直射，藉此達到乾燥通風之目的
(D)應隨時注意冷凍室之溫度，充分利用所有地面空間擺置食材。

技檢◆烘焙食品- 107 年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生101-170#69833

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10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 6天 ,已有 1 則答案

QB活力早餐國二下 (2021/11/19):

遵守先進先出之原則，並確實記錄

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