【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。前往查看

14 有關團膳採購的敘述，下列那一項正確？
(A)食材的品質管制，應建立供應商之評鑑及追蹤管理制度
(B)我國衛生法規規定，肉製品絕對不能使用人工色素
(C)新鮮肉類的 pH 值越低，其保水性越佳
(D)為避免農藥殘留，應選購提早上市的蔬果

答案：A
難度： 非常簡單

最佳解!
	米米國一下 (2021/06/20) B 是生鮮肉品而非肉製品C pH應在5.5... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫