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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

14. 下列何種穀類中含有支鏈澱粉的比例最高？
(A) 小麥
(B) 粳米
(C) 糯米
(D) 蓬萊米 ˉ

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 104 年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#21040

答案：C
難度： 非常簡單

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