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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
14. 下列敘述何者錯誤?
(A)HACCP 是一自主管理之方法
(B)HACCP 注重終產品之檢驗
(C)HA 是針對物理、化學與生物性危害進行分析
(D)CCP 監控可有效降低顯著危害


答案:B
難度: 非常簡單
1F
黃詩涵 國三下 (2016/10/15)
注重事前管理
2F
國三下 (2019/04/10)

HACCP注重事前預防,非事後補救。所以在生產前原物料管控 生產流程管制 產品檢測監控等都是連續的,非生產到最後產品才開始注重。

14. 下列敘述何者錯誤? (A)HACCP 是一自主管理之方法 (B)HA..-阿摩線上測驗