食品安全管制系統中之HACCP的基本架構:
(1)判別潛在性食品安全危害
(2)決定重要管制點
(3)建立管制程序
(4)建立監控程序
(5)建立矯正與再發防止措施
(6)建立有效之紀錄保存制度
(7)建立確認程序
15下列事項未列於HACCP制度之原則(pnnciple)中者爲: (A)..-阿摩線上測驗