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技檢◆肉製品加工-丙級題庫 下載題庫

15. 品質優良之香腸製品，應具備下列何種條件
(A)顏色暗紅
(B)表面出油
(C)剖面多孔洞
(D)肥瘦比例適當。

技檢◆肉製品加工-丙級- 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定#20125

答案：D
難度： 非常困難

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