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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

152. 製作天使蛋糕擬降低蛋白之韌性可增加？
(A)蛋白量
(B)麵粉量
(C)糖量
(D)鹽量。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

答案：C
難度： 適中

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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