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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

156. 餅乾在連續式隧道爐烤焙，若將烤爐分成四區時，餅體組織的固定是在？
(A)第一區
(B)第二區
(C)第三區
(D)第四區。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

答案：C
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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