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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

159. 有關即食熟食食品之安全，下列敘述何者為正確
(A)冷藏溫度應控制在10℃以下
(B)熱藏溫度應控制在30℃至50℃之間
(C)食品之危險溫度帶介於7℃至60℃之間
(D)熱食售出後8小時內食用都在安全範圍。

技檢◆烘焙食品- 107 年 - 90010食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目01：食品安全衛生101-170#69833

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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