技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

16. 下列烘焙用原料較不常使用的是？
(A)新鮮奶油
(B)全脂奶粉
(C)脫脂奶粉
(D)煉乳。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#20412

答案：D
難度： 非常簡單

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