技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

16. 配方中採用高筋麵粉，比較適合製作下列何種產品？
(A)擠出小西餅
(B)魔鬼蛋糕
(C)法國麵包
(D)天使蛋糕。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 01：產品分類#20411

答案：C
難度： 非常簡單

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