統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

16. 下列有關使用膜過濾以製備濃縮果汁之敘述，何者不正確？
(A) 不產生加熱臭
(B) 耗能大
(C) 產品不易褐變
(D) 香氣損失少

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 102 年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

答案：B
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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