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技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

162. 下列何種產品在攪拌過程中，麵糰的溫度最高？
(A)蘇打餅乾
(B)瑪莉餅乾
(C)冰箱小西餅
(D)乳沫類小西餅。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

答案：B
難度： 簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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