技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

163. 烤焙巧克力小西餅時，判斷烤熟程度之最佳之方式為？
(A)依烤焙時間決定
(B)依顏色判斷
(C)依烤焙時間及用手觸摸
(D)依產品冒煙程度判斷。

技檢◆烘焙食品- 07700 烘焙食品丙級工作項目 03：產品製作 101-165#20415

答案：C
難度： 非常簡單

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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