技檢◆中式麵食加工題庫 下載題庫

166 冷水麵食及燙麵食由於未加酵母或發粉，所以揉成麵糰後不需鬆弛即可整型。
(A)O
(B)X

技檢◆中式麵食加工- 中式麵食加工是非題-2#7160

答案：B
難度： 困難

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