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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫
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17 仙人掌桿菌(Bacillus cereus)孢子具耐熱性,因此是食物中毒之危害因子之一。下列有關敘述,何者正確?
(A)主要傳染媒介之一為生菜沙拉
(B)主要傳染媒介之一為煮熟米飯
(C)嘔吐型症狀之潛伏期為 10~24 小時
(D)不會產生下痢
營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理)
-
95 年 - 095年第二次專門職業及技術人員高等暨普通考試 團體膳食設計與管理#19939
答案:
B
難度:
非常簡單
0.866
討論
私人筆記( 0 )
1F
嗡阿喇巴札那諦(Lin)
大一下 (2019/04/13)
米飯是耐熱型造成嘔吐的毒素
...
(內容隱藏中)
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2F
Mika
小二上 (2021/01/12)
(A)
嘔吐型:
主要污染米食製品
下
痢
型:
主要污染米、麵食製品
,也會污染肉、牛奶、蔬菜
(C)
嘔吐型:
症狀之
潛伏期1~6小時
下
痢
型:
症狀之
潛伏期8~16小時
(D)菌株分:嘔吐型與下
痢
型
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17 仙人掌桿菌(Bacillus cereus)孢子具耐熱性,因此是食物中毒之..-阿摩線上測驗