(A)脂肪為疏水性,不溶於水。
(☆)...
含雙鍵脂肪酸為不飽和,不飽和比例越...
解析:(A)脂質難溶於水→但可以溶於乙醚、氯仿、苯等有機溶劑的化合物;(B)飽和脂肪酸→是指結構上沒有雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈;(D)磷脂質→以甘油為主要架構,由脂肪酸、磷酸、一個含氮鹼基所構成。
17 有關脂質(lipid)與脂肪(fat)的敘述,下列何者正確? (A)大部..-阿摩線上測驗