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統測◆17餐旅群◆餐旅概論題庫 下載題庫

17. 乳製品及蛋類的最佳貯存溫度和相對濕度應為：
(A) 10 ~ 21 ℃，50 ~ 60 %
(B) 3.3 ~ 4.4 ℃，75 ~ 85 %
(C) -1.1 ~ 1.1 ℃，75 ~ 85 %
(D) 4.4 ~ 7.2 ℃，85 ~ 95 %

統測◆17餐旅群◆餐旅概論- 94 年 - 統測餐旅概論#19292

答案：B
難度： 簡單

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