173. 製作泡餅油皮包酥油後，以酥油皮整型機擀捲造成油酥太薄或外露，需調整機器之
(A)調大滾輪間隙
(B)調小滾調間隙
(C)調快滾輪轉速
(D)調慢滾輪轉速。

答案：A,D
難度： 計算中

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