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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
22 關於大量食物製備與小量食物製備之敘述，下列何者錯誤？
(A)小量較大量食物製備，更注重食物品質與份量的配合
(B)食物儲存方法、溫度與時間控制是相同的
(C)食物烹調原理大同小異，大量食譜烹調時間則需增加
(D)小量較大量食物製備容易忽略預算控制

答案：登入後觀看
難度： 困難
最佳解!
貢丸 國三下 (2018/06/29)
A)小量較大量食物製備，更.....看完...


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2F
喔耶考上營養師了 高三下 (2022/01/04)

（A)大量食物製備比小量食物製備更...



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22 關於大量食物製備與小量食物製備之敘述，下列何者錯誤？ (A)小量較大量食..-阿摩線上測驗