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51. 液蛋必需經過「巴氏殺菌（pasteurization）」，其主要殺菌對象是：
(A)大腸桿菌（Escherichia coli）
(B)沙門氏桿菌（Salmonella）
(C)金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
(D)糞鏈球菌（Streptococcus faecalis）

公職◆食品科學概論- 106 年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

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