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上一題
18 下列何項為「非離子界面活性劑」?
(A)四級銨鹽類(Quaternary ammonium salts)
(B)烷基苯磺酸鹽類(Alkylbenzene sulfonates)
(C)壬基苯酚聚乙氧基醇類(Nonylphenol polyethoxylates)
(D)鄰苯二甲酸酯類(Phthalates)


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Joy (邀請碼13363 高一下 (2021/08/10)
(A)四級銨鹽類(Quaternary ammonium salts)陽離子(B)烷基苯磺酸鹽類(Alkylbenzene sulfonates)陰離子 LAS(軟性)(C)壬基苯酚聚乙氧基醇類(Nonylphenol polyethoxylates)(D)鄰苯二甲酸酯類(Phthalates)主要做為塑化劑(增塑劑)使用:塑化劑類別 每日耐受量(TDI值) 鄰苯二甲酸2-乙基己基酯(B.....看完整詳解
4F
高三上 (2022/02/11)

(A )陽離子界面活性劑 

★★★★、...



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5F
高三上 (2023/11/26)

非離子界面活性劑,產生「環境荷爾蒙」
經由微生物分解後的降解產物 – 辛基苯酚(OP)和壬基苯酚(NP)
與雌性激素(雌二醇)類似的結構,會干擾動物內分泌平衡,

烷基酚聚氧乙烯醚類化合物(APEO)是最常使用的非離子表面活性劑,兩種為主:

1. 辛基酚聚氧乙烯醚(OPEO
2. 壬基酚聚氧乙烯醚(NPEO)約占 80 %以上

6F
會成功的魚(已上岸) 高一上 (2023/12/28)

1. 什麼是壬基苯酚?
壬基苯酚 (nonylphenol, NP) 也稱壬基酚,壬基酚為高黏性、高沸點、低蒸氣壓的無色至淡黃色液體,為製造壬基苯酚聚乙氧基醇類 (nonylphenol polyethoxylates, NPEO) (C選項)的原料之一,雖然毒性不大,但因其化學結構與雌性激素 (estrogen) 相似,被認定是環境荷爾蒙之一。

2. 壬基苯酚的用途是什麼?
壬基苯酚主要用於NPEO的生產,NPEO主要作為工業清潔劑中「非離子型界面活性劑」,另外也用於抗氧化劑、紡織印染助劑、潤滑油添加劑、農藥乳化劑、樹脂改性劑、樹脂及橡膠穩定劑等領域。

3. 食品中為何麼會出現壬基苯酚?
早年的清潔劑都加有壬基苯酚,長期以來含有壬基苯酚的廢水已造成水體嚴重污染,使得河川、農田、食物都曾...


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18 下列何項為「非離子界面活性劑」? (A)四級銨鹽類(Quaternary..-阿摩線上測驗