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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級題庫下載題庫

上一題
44. 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應
(A)降低
(B)提高
(C)視成本而定
(D)無法確定。



44.餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應(A)降低(B..-阿摩線上測驗