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技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級題庫下載題庫

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6 . 魚 類 較 瘦肉 更 易腐敗 的 原 因是 死 後
(A)體 積 作 用快 速
(B)自身 消 化 作用 快 速
(C)光 合 作 用快 速
(D) 腥 味 作用 快 速。



6 .魚 類 較 瘦肉 更 易腐敗 的 原 因是 死 後 (A)體 積 作 用快..-阿摩線上測驗