公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
32. 欲分析米粉的總糖類，常用的檢測法為？
(A)酚硫酸法（phenol-sulfuric acid method）
(B)莫里奇反應（Molish's reaction）
(C)蔥酮反應（anthrone reaction）
(D)酮苯二酚反應（resorcion reaction）

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難度： 適中
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阿菜 國二上 (2020/04/18)
酚硫酸法莫里奇反應蔥酮反應酮苯二酚反...


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1F
蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2018/11/21)
食品標示中碳水化合物或糖類是如何檢測得知...


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32. 欲分析米粉的總糖類，常用的檢測法為？ (A)酚硫酸法（phenol-su..-阿摩線上測驗