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試題詳解

試卷:110年 - 110-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#100651 | 科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱:110年 - 110-2 專技高考_營養師:食品衛生與安全#100651

年份:110年

科目:營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

19 下列何種食品不可添加己二烯酸鉀?
(A)醬油
(B)豬肉罐頭
(C)葡萄乾
(D)魚丸
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